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番茄龙利鱼

安宝的虎妈

番茄龙利鱼的做法

1张图片

“在我们家经常买的鱼就是龙利鱼，没有刺，可以放心给孩子吃。龙利鱼肉口感爽滑，久煮而不老，富含高蛋白。平时基本都是清蒸，孩子有点吃腻了，正好他有点挑食不爱吃酸酸的西红柿，于是给他做了这道番茄龙利鱼，分分钟被他消灭掉喔。”

食材明细

主料

龙利鱼柳 200g
西红柿 2个
番茄沙司 30g
黑胡椒粉 4g
姜丝 6g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
清水适量
淀粉 3g

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼柳解冻后洗净，用厨房纸吸干水分；
2
切成小丁，加入姜丝、黑胡椒粉、橄榄油，用手抓匀腌制半小时；
3
西红柿洗净顶部划十字花刀；
4
锅内放入适量水，接通电源后启动炒菜机会自动预热，预热好后选择蒸炖功能，水开后放入西红柿烫一分钟；
5
取出西红柿去皮切成丁；
6
再把腌制好的龙利鱼倒入锅内，启动蒸炖功能焯熟；
7
把锅洗净擦干倒入适量橄榄油，再倒入番茄块，启动炒菜程序；
8
程序结束后倒入番茄沙司继续启动炒菜功能；
9
程序结束后倒入大半碗水继续启动炒菜功能；
10
程序结束后倒入焯好的龙利鱼块，选择蒸炖功能炖煮2分钟；
11
将淀粉加适量水调成水淀粉，倒入锅内，加适量盐，选着蒸炖功能继续炖煮2分钟左右，期间选择配炒功能搅拌一下即可；
12
成品；
13
成品。

小窍门

西红柿放进热水中烫几下更容易去皮。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

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