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雨花石汤圆

雨花石汤圆的做法

1张图片

“苏菜中的一个甜点，很有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩，一点小小的改变，效果就大大不同了。”

食材明细

主料

糯米粉 200克
澄粉 30克

辅料

紫薯泥 100克
炼乳两大勺
可可粉 10克

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

雨花石汤圆的做法步骤

1
将糯米粉、澄粉混合，加入温水，揉成面团，分成一大一小两份。
2
将小的一份加入可可粉。
3
揉成棕色面团。
4
将大的白色面团分成四份，小的棕色面团分成三份。
5
取白色的压扁。
6
棕色的同样压扁，放在白色的上面，以此类推，全部重叠。
7
切成小块。
8
取一块小面，将切面压扁。
9
包入加了炼乳的紫薯馅。
10
搓成长形如石头状的汤圆。
11
锅中煮熟即可。

小窍门

1、我的紫薯馅中没有加糖，如喜欢吃甜糖，可随意加。
2、切成的面块不用刻意的大小，随意搓出来的更漂亮。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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