虾茸醸香菇
虾茸醸香菇的做法步骤
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1准备猪肉末和虾仁 -
2把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出 -
3香菇去根后洗净,准备水淀粉和葱花 -
4搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐,蛋清,料酒,葱花按顺时针方向搅拌有粘性 -
5把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里 -
6锅内倒油,温油把醸好的香菇加入 -
7煎出香味后烹入10克料酒 -
8,加入生抽和老抽 -
9再加入清水 -
10盖上大火烧开后转小火约10分 -
11把香菇翻面后加入蚝油 -
12加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中 -
13加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火 -
14把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用
小窍门
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.香菇要选择新鲜的肉质厚一点的为佳
2.香菇要选择新鲜的肉质厚一点的为佳














