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油炸花生米

油炸花生米的做法

1张图片

“炸花生米，香香脆脆，下酒菜。”

食材明细

主料

花生米 适量

辅料

油适量
盐适量

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸花生米的做法步骤

1
花生米清水冲洗干净，控水
2
准备平底锅，无水状态。
3
平底锅内倒入适量油，紧接着倒入花生米（注意2个步骤基本是同一时间，也就是冷油状态放入花生米）
4
我用的是插电的锅，根据个人的锅掌握火候，不要太大火，不然花生会糊掉。用干的筷子常常搅动花生米，均匀受热。
5
花生米炸一会之后很多表皮都会有小裂开，这种状态基本就可以了（或者花生米有点酥脆的状态就可以出锅）
6
用干净无水的漏勺捞出花生米
7
放到干净无水的容器里，晾凉（我是放到锡纸上的）
8
等到花生米晾凉之后，撒些细盐，均匀晃一晃，开吃，香香脆脆。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：平底锅

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