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二龙戏珠

二龙戏珠的做法

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“冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。”

食材明细

主料

冬瓜 500克
香葱 3棵
盐少许
姜少许
小红辣椒 4个

辅料

火腿肠 半根
食用油 适量
味精少许
香油半汤勺
黄瓜半个

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

二龙戏珠的做法步骤

1
冬瓜
2
冬瓜去皮洗干净，用挖球工具挖出冬瓜球
3
挖好的冬瓜球，香葱切碎，火腿肠切碎
4
锅底油，葱姜煸香，放入火腿肠
5
放入冬瓜球（冬瓜球先焯水了下），盐，味精，白糖少许，加点清水烧熟
6
要熟时加入香葱翻炒
7
加入小红辣椒，勾芡，淋点香油
8
用冬瓜皮做个龙，（龙是用模具刻的）
9
摆放在盘上，中间的是胡萝卜球
10
装盘

小窍门

炒冬瓜球时，太干要加点水，或鸡汤才好！
冬瓜清淡看起来漂亮干净点，所以没有加生抽酱油！

来自美食天下梦中飞絮88 的作品

使用的厨具：炒锅

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