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橘皮猪皮冻

美你肌，暖你胃。

橘皮猪皮冻的做法

1张图片

“猪皮冻胶原蛋白极高，是女性朋友的养生美食。”

食材明细

主料

猪皮 1000克

辅料

橘皮 25克
盐适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

橘皮猪皮冻的做法步骤

1
猪皮洗净，沸水中煮至猪皮变色变软，捞起出去多余肥肉。
2
处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅，放入五片生姜片，几滴料酒，煮五分钟捞起。
3
刮油！刮油！
4
猪皮第三次入锅，加入五片生姜片，几滴料酒，烧开后煮两分钟捞起再次刮油，经过三次处理，油脂几乎没有了。
5
乘热处理毛，然后切细备用，橘皮切细备用
6
锅内注入猪皮两倍的水，烧开后下人猪皮大火10分钟，转入小火。熬啊……熬……
7
为了成品图受看，放入豆浆机里做成糊状吧
8
加入橘皮，盐，白胡椒粉搅拌均匀
9
装入碗里冷却即可
10
成品图啦！

小窍门

处理猪皮一定到位，熬的时间要熬够，稠稠的，才会韧劲十足。

来自美食天下美你肌，暖你胃。的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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