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【黄豆牛腩西红柿汤】
黄豆牛腩西红柿汤的做法步骤
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1黄豆提前泡好。 -
2牛腩切小方块，凉水入锅焯水。
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3西红柿开水烫一下去皮切小块。
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4电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
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5加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。
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6将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。
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7最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。
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8出锅后可以撒入小葱或香菜（我拍照时候忘记撒了）。
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9成品图
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10成品图
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11成品图
小窍门
1、冷水焯肉。刚买回来的牛肉会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢等肉里面的脏东西流出，煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉捞出。
2、煲汤的水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，严重影响汤的美味。
3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐，因为番茄酱有咸味，这样避免过咸。
4、煲汤时间根据自家电炖盅功率调整。
2、煲汤的水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，严重影响汤的美味。
3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐，因为番茄酱有咸味，这样避免过咸。
4、煲汤时间根据自家电炖盅功率调整。
