山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤
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1老鸭和山药洗净 -
2山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净 -
3准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒 -
4先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净 -
5砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入 -
6大火烧开后撇去泡沫 -
7倒入黄酒 -
8盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时 -
9之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时 -
10加入枸杞子 -
11最后加盐调味熄火出锅 -
12出锅后撒上葱花即可享用
小窍门
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定












