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蟹炒饭

蟹炒饭的做法

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“炒饭有多种口味，高级到星级酒店，普通到各大排档。又是吃蟹的季节，不妨来一个蟹炒饭，周末在家简单又好吃的饭，还能省时。PS：吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

主料

大闸蟹 4只
米饭 3碗
玉米 200克

辅料

橄榄油 5ml
盐 3克
生抽 3ml
蟹醋 3ml
紫苏包 1包
香葱 20克
生姜 5克
老姜黑糖茶 1包

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蟹炒饭的做法步骤

1
大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；
2
清水煮沸，烫一下大闸蟹；
3
大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。
4
热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；
5
加入玉米粒翻炒；
6
把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；
7
放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

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使用的厨具：炒锅

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