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酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量
洋葱一个

辅料

牛奶 150克
甜面酱 2大勺
白醋 1勺匙
生抽 1勺匙
白糖 1大勺
盐 1小勺
酱油 1小勺
淀粉适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆猪肝的做法步骤

1
将猪肝冲洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀释。抓洗10分钟，去除血污。
2
倒入牛奶，继续抓洗猪肝，口感会更加光滑，腌制半小时。
3
加盐、白糖、酱油、水淀粉，使猪肝入底味，腌制半小时。
4
锅内放油，先下入猪肝爆香，稍微熟透，再下洋葱翻炒，捞出。
5
锅中留油，下入甜面酱和白糖、生抽翻炒均匀。
6
下入洋葱和猪肝，关火出锅。

来自美食天下泡沫之肥的作品

使用的厨具：炒锅

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