①千叶豆腐切成小块，厚度大概3到5mm；②番茄切成小块的条状，我选择番茄是因为番茄有甜味，并且可以炒出汁水来，朋友们也可以选用五花肉，因为我做这道菜是全素的，所以偶选择番茄炒出底味的汤汁；③大葱切滚刀状，姜，蒜切细，小葱切成葱花，干辣椒切细，少许花椒备用

准备三五麻辣香，这个味道有点像火锅底料，炒出来味道也不错，各位也可以选择豆瓣酱哈

平菇洗净掰小块备用

起锅烧热，倒入油，加入大葱，姜，蒜，干辣椒，花椒炒出香味

加入切细的番茄继续翻炒使之炒出汤汁

加入三五麻辣香调味酱继续炒出红油，如果觉得干的话可以加入一点点水

加入千叶豆腐，生抽，老抽，少许盐翻炒

待千叶豆腐快熟的时候，加入少量水，大火烧开

最后放入平菇焖煮，并不时地翻炒以免粘锅

待汤汁收得差不多时勾一点芡，撒上葱花就ok出锅了

汤汁很下饭的~~