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糯米糖藕的做法

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糯米糖藕是一种用糯米和红糖等制作而成的养生食品,具有壮阳补血之用。做法也不复杂,只是我买回的莲藕太大了,电饭煲、压力锅里都放不下,无奈之举,对半切开,所以在煮的时候有点漏米现象!

食材明细

主料
辅料

糯米糖藕的做法步骤

  • 糯米糖藕的做法步骤:1
    1
    提前把糯米洗净,浸泡1小时以上
  • 糯米糖藕的做法步骤:2
    2
    买回的大莲藕洗净
  • 糯米糖藕的做法步骤:3
    3
    把外面的皮去掉
  • 糯米糖藕的做法步骤:4
    4
    一般莲藕就切开一头,可以稍微切的斜点,便于后面塞糯米,我的莲藕实在太大,锅里放不下,无奈之举,只能对半切开
  • 糯米糖藕的做法步骤:5
    5
    把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里,用筷子稍微搓搓紧,但是不用太紧,因为糯米加热后会膨胀的,如果是切一头的,那就用牙签把另一头固定好,我是没办法只能敞开了煮了
  • 糯米糖藕的做法步骤:6
    6
    把莲藕放入电饭煲中,加入适量清水,最好水要把莲藕淹没,加几颗红枣
  • 糯米糖藕的做法步骤:7
    7
    加入适量的冰糖
  • 糯米糖藕的做法步骤:8
    8
    加入适量的红糖
  • 糯米糖藕的做法步骤:9
    9
    选择煲汤程序,时间默认2小时
  • 糯米糖藕的做法步骤:10
    10
    时间到
  • 糯米糖藕的做法步骤:11
    11
    把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中
  • 糯米糖藕的做法步骤:12
    12
    加热至浓稠的糖水汁
  • 糯米糖藕的做法步骤:13
    13
    莲藕冷却到不烫手
  • 糯米糖藕的做法步骤:14
    14
    切成薄片
  • 糯米糖藕的做法步骤:15
    15
    淋上糖水汁
  • 糯米糖藕的做法步骤:16
    16
    淋上糖桂花即可

小窍门

莲藕选择大小适中的,不要像我一样买回的莲藕太大了,电饭煲、压力锅里都放不下,无奈之举,对半切开,所以在煮的时候有点漏米现象!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜   私房菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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