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【苏菜】--大煮干丝
大煮干丝的做法步骤
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1先把鸡肉洗净。 -
2做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）
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3豆腐皮洗净。
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4切成细丝。
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5放入热水中淖一下。
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6把火腿肉切成细丝。
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7把笋洗净。
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8切成细丝。
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9锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。
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10放入鸡丝大火烧开。
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1115分钟后放入虾仁。
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12放入盐调味。
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13放入火腿丝加盐调味。
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14盛入碗中，即可享用。
小窍门
此菜需上汤约500克，如果没有上汤可用高汤或清水代替。
