塌焖小黄鱼
塌焖小黄鱼的做法步骤
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1黄鱼处理干净,洗净沥干水分 -
2放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会 -
3把腌过的鱼放在干面粉里,均匀裹满 -
4然后放入鸡蛋液里 -
5起大油锅,加热后,放入裹上蛋液的黄鱼,煎至两面金黄色捞出 -
6锅中留底油,爆香姜片、蒜瓣 -
7加入生抽、老抽、料酒(当心溅开来),这步主要让酱油出香 -
8加入适量清水 -
9加入半盒浓汤宝 -
10加点砂糖煮开 -
11然后把煎过的黄鱼放入 -
12慢慢炖煮至汤汁浓稠
小窍门
加了文炖浓汤宝味道很鲜美
