手机访问
柚子磅蛋糕
柚子磅蛋糕的做法步骤
-
1各种材料备齐称重 -
2柚子片皮切碎
-
3加入盐和糖腌制至少40分钟去苦涩。
-
4黄油，鸡蛋放入料理机，隔50度热水加热液体。
-
5高速搅拌2分钟，直至液体打发成淡黄色，如上图
-
6筛入酵母和低粉，此处不要加糖，因为我用的酵母不是耐糖的，影响酵母活性。搅拌均匀盖上盖子或保鲜膜放置20分钟或更久，至液体膨胀至两倍大。
-
7柚子肉打碎或者拨成颗粒
-
8柚子皮肉和蛋糕液混合上下翻动均匀，倒入模具或烤碗，烤箱预热10分钟，160上下火10分钟，具体依据个人烤箱。左面的是我切完了又放回去所以不好看了。
小窍门
柚子可以换成橙子，方法一样。还可以替换成草莓（切大块，个小可以不切），蓝莓（整粒一部分，打碎一部分），苹果菠萝榴莲（一部分打碎一部分切粒）等应季水果。打碎是为了融合面糊入味，切粒是美观，口感好。加入坚果碎，果酱或者什么都不加也是可以的。
来自 美食天下 Belinda0108 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
