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自制乡巴佬鹌鹑蛋

自制乡巴佬鹌鹑蛋的做法

3张图片

“自制的乡巴佬鹌鹑蛋，不含防腐剂，味道也是棒棒哒！好这口儿的有口福了！
　　超喜欢卤味食品，每次去超市的必买品，简直就是生活必需品啊！
　　如今，能在家自己做，家人还喜欢吃，爆棚的不止是自信还有幸福感！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 30个
香叶 3片
桂皮 5克
冰糖 15克
老抽适量
食用油 适量

辅料

啤酒 220ml
八角 2个
干辣椒 2个
食盐 3克
生抽适量

酱香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

自制乡巴佬鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。
2
煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。
3
准备好食材。
4
锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。
5
刚煮完的颜色是这样的。
6
煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
7
冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。

来自美食天下泥泥_鳅鳅的作品

使用的厨具：煮锅

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