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“家常菜魅力关键在于入味鲜美，营养下饭。豆腐和肉末的搭配，营养丰富，味道鲜美。这道菜我把豆腐用老抽和盐焯水，即去掉了豆腥味，又保持了豆腐在烹饪过程不宜碎掉，关键把豆腐先上色再烹饪，真正色香味俱全的麻辣豆腐，你喜欢也可以这样试试。”