蚝油蟠龙茄子
蚝油蟠龙茄子的做法步骤
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1备好食材:茄子去蒂洗净;洋葱、小米辣,小葱洗净;大蒜去掉蒜衣,洗净; -
2洋葱切碎,大蒜切碎,小葱切成葱花,小米辣切圈; -
3茄子两边分别放一根筷子,然后将茄子正反两面切蓑衣刀,放进可微波用的容器里; -
4茄子上拍少许水,放入微波炉里,盖上微波炉专用盖,高火3分钟后,取出待用; -
5碗里调入洋葱末,蒜末,植物油,辣椒粉搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟; -
6调料碗取出,调入适量蚝油,生抽,糖,醋搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟; -
7将调料里的酱汁浇在茄子上,放进微波炉,高火1分钟; -
8取出,撒入适量小米辣,葱花。
小窍门
1、生抽最好用蒸鱼豉油代替;
2、茄子最好选细长一点的,成品更美观;
2、茄子最好选细长一点的,成品更美观;








