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扁豆香菇焖饭

扁豆香菇焖饭的做法

5张图片

“同事家的院子里种的紫扁豆大丰收，中午给我带了一袋！晚上回家就想到做扁豆焖饭啦！”

食材明细

主料

大米 250克
紫扁豆 150克
干香菇 6个
猪肉末 50克

辅料

橄榄油 适量
蒜瓣 2个
生抽 2勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
砂糖 1小勺
料酒 1勺
盐少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

扁豆香菇焖饭的做法步骤

1
干香菇提前泡软洗净
2
切成丝备用
3
紫扁豆洗净顺着头尾，撕去外皮的筋
4
紫扁豆切小备用
5
起油锅爆香蒜末
6
把猪肉末煸香
7
放入香菇丝和紫扁豆炒匀
8
加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油和砂糖翻炒均匀
9
把洗净的大米一起放入锅中
10
翻炒均匀
11
倒入电饭煲中
12
加入适量清水，搅匀
13
启动煮饭程序，开始煮饭
14
时间到，焖饭完成

小窍门

为了成品上色均匀，最好是先把大米和配菜一起炒匀再放入电饭煲中煮饭

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲

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