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五彩炒饭

零下一度0511

五彩炒饭的做法

1张图片

“秒杀很多餐馆的炒饭，色泽漂亮，要做出爽口的炒饭有点麻烦，需要用泰国香米煮饭，而且煮好的饭要在冰箱保鲜一晚，让水份蒸发掉，这样炒出来的饭才会爽口,,,,,,”

食材明细

主料

米饭一盘
香菇 5朵
脆皮肠 3条
胡萝卜 适量
蒜苗 2根
鸡蛋 2个

辅料

生抽适量
麻油适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

五彩炒饭的做法步骤

1
准备好所有材料，蒜苗、鸡蛋、水发香菇、胡萝卜、脆皮肠，米饭必须提前一晚放冰箱保鲜
2
将材料进一步分解，鸡蛋敲碎后盛在盆子里，用勺子打散，其他材料切成小丁
3
锅内热油后炸熟香菇和脆皮肠，捞出备用，然后留少量油倒入鸡蛋煎熟，并用铲子划散。
4
将蛋推到一边，留少量留没放入蒜末和胡萝卜丁炒熟
5
倒入提前准备好的米饭，香菇和脆皮肠
6
开大火将锅内所有材料炒均匀
7
炒匀后淋上适量生抽，几滴麻油继续翻炒片刻
8
成品图，先将米饭装在小盘子压紧，然后用一个稍大点的盘子盖在上面，倒扣过来即可

小窍门

1、好吃的炒饭需要从原材料开始，要用泰国香米
2、米饭必须提前一晚放冰箱保鲜，加上述几种材料味道不错，至于加什么材料随个人喜欢

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使用的厨具：炒锅

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