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五香烤鸭

味谷的养生厨房

五香烤鸭的做法

2张图片

“一想到烤鸭就让人垂涎三尺，酥脆金黄的外皮，柔嫩肥厚的鸭肉，让人满嘴油香……，经过腌制的鸭子皮和肉都会入味，即使不加各种酱料也非常美味。”

食材明细

主料

鸭半只

辅料

五香粉 4勺
孜然粉 3勺
料酒 3勺
蜂蜜适量
姜 3片
葱 1段
蒜 2瓣

五香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

五香烤鸭的做法步骤

1
准备好材料。
2
鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。
3
用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。
4
腌制好的鸭子刷上一层酱汁（腌制鸭子时留下来的调料汁）和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。
5
晾干后入烤炉中层200°20分钟。
6
拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。
7
烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉。

小窍门

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~

来自美食天下味谷的养生厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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