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西蓝花烧豆腐的做法

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每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴,家常菜其实并没有使用大量的名贵佐料,无外乎常见的辣椒、葱姜蒜,它们的比例多少,或炒菜火候大小,全凭自个儿把握,故而形成每个家庭不一样的味道。就是这简简单单的家常味道,才是最贴心,最值得信任的味道!
这道简简单单的西蓝花烧豆腐,虽然是一道素菜,但是营养丰富,特别是菜里的豆腐,外焦里嫩,一口下去,爆浆流汁,好吃极了!

食材明细

主料
辅料

西蓝花烧豆腐的做法步骤

  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:1
    1
    西蓝花焯水。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切块。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:3
    3
    炸豆腐。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐炸至金黄。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:5
    5
    炒锅倒油,炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:6
    6
    放入炸好的豆腐,焯水的西蓝花,盐,生抽,鸡汁。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:7
    7
    加少许水。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:8
    8
    大火煮开,改小火。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:9
    9
    烧至汤汁基本收干后即可关火,淋芝麻油,撒葱末,翻炒均匀即可。
  • 西蓝花烧豆腐的做法步骤:10
    10
    炸过的豆腐相当的入味,好吃,一口下去,爆浆流汁!

小窍门

西蓝花一定要提前焯水,可以更彻底的去除杂质和草酸。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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