1、不需要放盐，全靠生抽调味，所以生抽量要多。
2、喜欢吃辣的可以把辣椒剪开。
3、如果第一次做可以先放一些生抽，待收汁之前尝一下，不够咸再放，避免一次加过多太咸。
4、老抽只是上色用，喜欢颜色深的就稍多些。