红烧鲳鱼
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼洗净 -
2准备调料 -
3鱼背上切成花式刀法 -
4热锅倒油 -
5油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起 -
6留底油,下入调料爆出香味 -
7再把鲳鱼回锅烹入料酒 -
8加入生抽和老抽 -
9加入开水大火烧 -
10烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅 -
11上桌
小窍门
1.各家的口味不同,我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,自己调整
2.烧制过程不要随便去翻动,多次选择一下锅就可以,以免鱼肉碎了
2.烧制过程不要随便去翻动,多次选择一下锅就可以,以免鱼肉碎了











