手撕茄子
手撕茄子的做法步骤
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1茄子,香葱,蒜,小红辣椒,全部洗干净备用 -
2茄子用刀拍一下,然后撕成条状 -
3蒜切末,香葱切成段 -
4茄子撒上点干淀粉 -
5锅多放点食用油,油热后放入茄子 -
6茄子炸至外壳酥脆取出 -
7炸好后控干油,放入盆中 -
8加入香葱段 -
9小碗里放入蒜末,醋,1汤勺,白糖1汤勺,生抽半汤勺,香油少许搅拌均匀 -
10小辣椒切好放入,倒入兑好的调料搅拌均匀 -
11装盘
小窍门
调料不要放太多,保持外焦里嫩就好!
不喜欢吃辣椒可以不放!
不喜欢吃辣椒可以不放!











