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手撕茄子

手撕茄子的做法
手撕茄子好吃,外焦里嫩,酸甜微辣!

食材明细

主料
辅料

手撕茄子的做法步骤

  • 手撕茄子的做法步骤:1
    1
    茄子,香葱,蒜,小红辣椒,全部洗干净备用
  • 手撕茄子的做法步骤:2
    2
    茄子用刀拍一下,然后撕成条状
  • 手撕茄子的做法步骤:3
    3
    蒜切末,香葱切成段
  • 手撕茄子的做法步骤:4
    4
    茄子撒上点干淀粉
  • 手撕茄子的做法步骤:5
    5
    锅多放点食用油,油热后放入茄子
  • 手撕茄子的做法步骤:6
    6
    茄子炸至外壳酥脆取出
  • 手撕茄子的做法步骤:7
    7
    炸好后控干油,放入盆中
  • 手撕茄子的做法步骤:8
    8
    加入香葱段
  • 手撕茄子的做法步骤:9
    9
    小碗里放入蒜末,醋,1汤勺,白糖1汤勺,生抽半汤勺,香油少许搅拌均匀
  • 手撕茄子的做法步骤:10
    10
    小辣椒切好放入,倒入兑好的调料搅拌均匀
  • 手撕茄子的做法步骤:11
    11
    装盘

小窍门

调料不要放太多,保持外焦里嫩就好!

不喜欢吃辣椒可以不放!
来自 美食天下 梦中飞絮88 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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