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【苏菜】————煎秋刀鱼

【苏菜】————煎秋刀鱼的做法

1张图片

“这个鱼算啥菜系还真不知道，希望苏菜收了它，谢谢！”

食材明细

主料

油面筋 适量
肉馅 150克

辅料

水适量
蒜适量
淀粉适量

配料

醋适量
糖适量
盐适量
料酒适量
橄榄油 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

煎秋刀鱼的做法步骤

1
秋刀鱼。
2
开肠破肚，为了保持原味，只撒上黄酒和盐腌制。
3
淀粉+水+糖+醋（在碗里搅拌）大蒜准备
4
所需调料
5
锅里点少许油，煎鱼开始。
6
由于秋刀鱼的油比较多，所以要多煎一会（来回翻身再煎）。
7
煎大约10分钟左右，加酱油，和蒜粒，再来回晃动锅，2分钟后，加入刚才挑的那碗调料勾芡。起锅！
8
放入盘子后，滴点橄榄油。OK

小窍门

好的煎锅很重要哇~~~

来自美食天下 berry喵的作品

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