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番茄金鲳鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

番茄金鲳鱼的做法步骤

  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:1
    1
    金鲳鱼洗净沥干水,两面抹上盐和少许生粉腌制一会。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:2
    2
    锅中热油,放入金鲳鱼小火煎。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:3
    3
    煎完一面再煎另一面,煎至两面微金黄色。暂出锅。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:4
    4
    番茄切块,姜切丝,香菜和葱切小段。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:5
    5
    锅中少许油,放入番茄,翻炒几下。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:6
    6
    兑水,把鱼放入,姜丝也一起放入。大火煮开转中小火煮一小会,再翻另一面,再煮一小会。
  • 番茄金鲳鱼的做法步骤:7
    7
    煮至番茄出汁,变软。按口味调入盐,放入葱和香菜即可。

小窍门

1.番茄放多少,按鱼的大小来定,个人觉得放多点番茄煮得更好吃,更入味。
2.煮的时候火不要太大火,汤汁会有点浓,要注意不要粘住锅底啦。
来自 美食天下 是甜甜呀 的作品
使用的厨具:炒锅
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