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鸡汤馄饨的做法

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小时候,家里做馄饨、饺子的时候总喜欢围到厨房,看着妈妈擀皮包馅,然后有模有样的学着妈妈做,结果却总是不理想,没有妈妈的好看。
现在长大了,终于包的出和妈妈一样的了。今天突然想吃馄饨了,就自己动起手来了,最后妈妈也来帮忙一起包,感觉又回到了小时候一样。很温馨!
我用的鸡肉,家里刚好有一只鸡,我就把它卸了,嘿嘿用的鸡胸脯肉剁的馅,鸡腿来炖汤,汤清淡,馄饨鲜咸。

食材明细

主料
辅料

鸡汤馄饨的做法步骤

  • 鸡汤馄饨的做法步骤:1
    1
    先将鸡腿放入锅里加水、姜片炖汤,一会下馄饨用
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:2
    2
    准备好葱、姜、杏鲍菇、鸡肉(我用的是剃下来的鸡胸脯肉做的馅,不过照片里没有照上,其实做馄饨用的馅很少,可以买单独的鸡腿把肉剃下来,然后剁馅,骨头和皮炖汤)
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:3
    3
    把葱姜切末,肉、杏鲍菇切碎
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:4
    4
    加盐、五香粉、酱油和少许清油拌匀
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:5
    5
    取面粉加适量的水,和成光滑的面团,醒一会即可
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:6
    6
    将醒好的面团擀成大面皮
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:7
    7
    再用刀拉成宽条状
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:8
    8
    切成梯形,馄饨皮就做好了
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:9
    9
    接下来,就是包馄饨了,先在皮的一端放少许馅
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:10
    10
    然后轻轻卷两下,把馅包住
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:11
    11
    双手捏这两端,把两边捏到一起,就好了
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:12
    12
    将鸡腿捞出,汤里加适量的盐,汤要淡一点,下入包好的馄饨,滚两滚就熟了
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:13
    13
    在碗底放些紫菜和葱花
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:14
    14
    盛入馄饨和汤,撒上香菜,美味就可上桌了
  • 鸡汤馄饨的做法步骤:15
    15
    成品图~

小窍门

1、因为是第一次发作品,总怕写的不详细,步骤看着很多,其实很简单的,想省事的也可以买现成的馄饨皮。
2、这款馄饨汤是很清淡的那种,喜欢醋的朋友可以汤里加些醋提味。
来自 美食天下 天地独一份 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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