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清蒸鲳鱼
芷菲
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食材明细
主料
鲳鱼
适量
辅料
精盐
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
生姜
适量
小葱
适量
蒸鱼豉油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
1
制作这道菜的材料。
2
把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
3
在鱼身的两面划几刀。
4
把生姜分别切成片状和丝状,小葱切成段状备用。
5
在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。
6
然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
7
在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
8
在盘子的里面摆上姜片。
9
把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
10
在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。
11
再倒入少许的橄榄油,撒上姜丝。
12
把鱼放到蒸锅里,水开后蒸制15分钟左右,把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。(蒸制的时间要根据鱼的大小来确定)
来自 美食天下
芷菲
的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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