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酱香柚子皮

酱香柚子皮的做法

1张图片

食材明细

主料

柚子皮 l个
瘦肉 2两（五花肉）

辅料

蒜 3～4瓣
糖 2匙
酱油 5匙
姜片 2片
油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香柚子皮的做法步骤

1
柚子表皮做了柚子蜜余下的白皮不浪费
2
刨去外皮，越干净越好
3
放水里泡一天，我从早上9点到下午4点，期间换2次水。不方便就泡一个晚上
4
切成5厘米的长条
5
挤干水分
6
凉水下锅烧开，转小火煮15分钟左右
7
透明状即可
8
捞出，过一下凉水，挤干水分，像不像萝卜干
9
蒜3～4瓣，姜2片，小尖椒一个，切成蓉。瘦肉或五花肉2两
10
起油锅，下姜蒜椒爆香，下肉炒一下，如果是五花肉要炒一下出油
11
放2碗水下去，5匙酱油，2匙糖烧开
12
放柚子皮下去翻炒均匀，入味收汁即可，不用太干水
13
好清爽的美味，比肉强多了。

来自美食天下二货B 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小菜

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