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黄金椰丝球
甜甜来Baking
1张图片
“
做的第一个作品~黄金椰丝~以上材料可以做23个左右
”
食材明细
主料
椰丝
50克
低筋面粉
17克
纯牛奶
18克
蛋黄
1个
辅料
黄油
31克
细砂糖
25克
奶香
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
黄金椰丝球的做法步骤
1
黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2
分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。
3
在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4
用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5
取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
6
照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
小窍门
想要整个酥软,请酌情加黄油,这个的香味很厚重!口感香外皮酥内里非常软,可以说可能是黄油多了缘故,粘烤盘的那面糊得更多,糖度可以自己调整,个人感觉比较甜,可能与我个人口味有关。10分钟后请在烤箱旁观察,表面上色呈金黄就可取出。
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