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粉丝蒸虾
粉丝蒸虾的做法步骤
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1主要食材：海虾、粉丝、香葱、大蒜、生姜 -
2粉丝用温水泡软
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3生姜切片、大蒜切末香葱切小葱花
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4鲜虾去头剥壳剥出虾仁，从虾仁背部剥开，去掉虾线。
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5所有虾仁处理好后，放入少许胡椒粉、姜片、1/2茶匙淀粉，1/2茶匙食用油。
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6加入调料后抓匀腌渍十分钟。
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7泡软的粉丝铺在盘中（最好用深一点的盘子
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8把腌渍好的虾仁摆在粉丝上。
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9锅中放入两茶匙食用油，放入葱末和蒜末小火炒香，放入2茶匙鲜味酱油和少许白糖。
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10小火炒匀后浇在虾仁及粉丝上。
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11蒸锅置火上，水沸后放入虾仁粉丝盘子。
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12大火蒸5分钟取出
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13放入香葱末，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可
小窍门
虾仁腌渍的时候加入少许淀粉和食用油能让虾仁更滑嫩。
剥虾仁的时候不要把虾尾壳剥去，虾尾壳蒸出来颜色红艳，能给菜品增色。
最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少。
剥虾仁的时候不要把虾尾壳剥去，虾尾壳蒸出来颜色红艳，能给菜品增色。
最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少。
