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惊呆了龙猫蛋糕

惊呆了龙猫蛋糕的做法

2张图片

“普通的中空蛋糕
用酸奶和巧克力酱作简单装饰，就成了充满童趣的美食
夸张的表情，引来了小朋友的目光、欢笑和模仿

或许他的欢乐，并不完全来自于食物的美味
或许更多是对妈妈的心思的一个反馈和感谢”

食材明细

主料

蛋黄 74克
低粉 60克
玉米油 50克
清水 80克
黑芝麻粉 45克
蛋白 162克
糖粉 80克
盐 1克

辅料

浓稠酸奶 适量
黑巧克力酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

惊呆了龙猫蛋糕的做法步骤

1
蛋黄中分别加入玉米油，用手抽搅拌均匀
2
加入黑芝麻粉和低粉，用手抽搅拌均匀
3
加入清水，用手抽搅拌均匀
4
蛋白中加入少量的盐，分三次加入糖粉，打发成硬性
5
蛋糕糊中加入1/3蛋白，用手抽搅拌均匀
6
剩余的2/3蛋白中加入蛋糕糊，用手抽搅拌均匀
7
倒入中空模具中，震出大气泡
8
送进预热好的烤箱中下层，170度40分钟
9
出炉后倒扣晾凉，脱模后用酸奶和黑巧克力酱装饰
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

芝麻粉是用炒熟的芝麻打磨而成的

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童儿童节晚餐

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