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红豆抹茶卷

吃好吃的喽520

红豆抹茶卷的做法

1张图片

“昨天考完了大学里的最后一门试，超级开心~虽然还不能离校，但还能和同学们在一起还是很高兴。叫了同学来家里玩儿一天，做点儿自己的拿手小甜点~”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

红豆抹茶卷的做法步骤

1
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
2
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3
蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
4
搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
5
筛入低粉。
6
轻轻的搅拌均匀。
7
放入三分之一的蛋清。
8
翻拌均匀。
9
将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
10
继续翻拌均匀。
11
烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
12
从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
13
表面再撒一层蜜红豆。
14
预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
15
烤好的蛋糕倒扣放凉。
16
趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
17
定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
18
切面也很漂亮整齐。
19
又撒了一点儿抹茶粉~
20
哈哈，开吃啦~

小窍门

1.红豆提前几小时泡发，然后煮熟，放点儿红糖成蜜红豆。
2.烤箱设置仅供参考。

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使用的厨具：电烤箱

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