宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯
火龙果慕斯的做法步骤
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11.准备好材料 -
22.将吉利丁片用凉水泡软备用 -
33.将奥利奥饼干捣碎成粉末状,加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀 -
44.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后,加入饼干碎 -
55.用擀面杖将饼干碎压实 -
66.将吉利丁片隔水热溶 -
77.淡奶油加入糖粉后打发至6分发,顺滑流动状态,待用。 -
88.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态,可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶 -
99.将火龙果打成液态,过粉筛,把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中,搅拌至顺滑状态 -
1010.加入热溶的吉利丁液,搅拌均匀 -
1111.分两次加入打发过的淡奶油,快速搅拌均匀,(避免吉利丁的缘故变得粘稠) -
1212.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中,将便面弄平整,放入冰箱冷藏半个小时以上 -
1313.制作镜面,将过筛好的火龙果液加入糖粉,加入隔热融化好的吉利丁液。 -
1414.等镜面液凉一点后,倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。 -
1515.将做好的慕斯从冰箱取出后,用热毛巾敷一下就可以脱模了 -
16成品图
小窍门
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