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做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法

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面粉搭配各种蔬菜做成好吃、营养的面食并不稀奇,但若是搭配营养丰富的紫茄子做成一道风味独特、健康营养又美味的菜肴,你是不是就觉得有点好奇了呢?今天小厨子就教宝爸宝妈们,用天然健康的面粉搭配营养丰富的紫茄子,做一道风味独特的香煎茄子,配上自制的秘制蘸汁,美味独特的口感能让不爱吃茄子的宝宝也能吃到停不下来哟!新技能快来get吧

食材明细

主料
辅料

香煎茄子的做法步骤

  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:1
    1
    茄子切成厚薄为0.5cm的薄片备用
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:2
    2
    面粉中加入盐、十三香、鸡蛋
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:3
    3
    加水搅拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊状
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:4
    4
    切好的茄子片放入准备好的面糊液中,均匀裹上面糊
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:5
    5
    电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:6
    6
    电饼铛或平底锅加热,刷层食用油,将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:7
    7
    蒜制成泥,加入切碎的小葱、红辣椒、醋、生抽和香油
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:8
    8
    制成蘸汁
  • 做香煎茄子 2个妙招好吃加倍的做法步骤:9
    9
    自制的蘸汁配上刚刚煎好的茄子,好吃到能让你一次吃个饱哟!

小窍门

1、茄子片不要切过厚,避免煎制时间过长。
2、面糊稠度要适中,过稠过稀口感都不好。
3、茄子不宜去皮,营养价值更高。
来自 美食天下 Ange121 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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