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“把苹果塞进面包里,面包做成苹果,并且散发着浓郁的酸奶气息。
最先被吸引的,还是这个苹果造型。枣肉做成苹果把,圆滚滚的苹果身。肚子里还装着炒出焦糖色的苹果丁,不仅有形似,还有苹果的内涵。
懒得找纸模了,硅胶模也挺好。柔软的硅胶模无法限定苹果的形状,面团自顾自生长,爱什么样什么样。真实的苹果,也并不尽是圆形。
这模样,有意思。。。”
食材明细
酸奶苹果小面包的做法步骤
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1
面团:高筋粉138克,酸奶38克,干酵母1.5克,蛋液12克,细砂糖10克
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5
馅料:苹果1个,糖10克装饰:红枣适量,蛋液适量
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16
放入烤箱,中层,上下火150度,烤约15分钟左右,
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小窍门
炒苹果丁时可根据自己口味酌情调整用糖量。
没有模具也可以直接放在烤盘上发酵。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱