核桃红糖苹果面包
核桃红糖苹果面包的做法步骤
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1材料准备。 -
2将面包材料放入柏翠面包机,启动16和面程序,搅拌至表面光滑有弹性。 -
3苹果切碎,备用。 -
4苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可。 -
5熬好的苹果馅。 -
6核桃仁洗净,放入180度预热好的烤箱烤6分钟,取出放凉,用擀面杖压碎,备用。 -
7一和面程序结束,放入核桃仁,再开启一个和面程序。 -
8和面结束,就是发酵的程序了。 -
9等到面团发酵到原来的2倍大,取出面团。 -
10分割90g一个,滚圆松弛20分钟。 -
11将面团包入苹果馅 -
12以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟。 -
13在面包上割出树叶状刀口 -
14以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟 -
15成品欣赏。 -
16成品欣赏。 -
17成品欣赏。
小窍门
烤箱:柏翠大容量烤箱5459
面包机:柏翠PE9600WT
面包机:柏翠PE9600WT







