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胡萝卜肉包

胡萝卜肉包的做法

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“天冷了，一个热气腾腾的包子，满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种，在家自己包肉包子，加上一点胡萝卜，小朋友的最爱，也营养健康。”

食材明细

主料

面粉 200克
猪瘦肉 250克
胡萝卜 200克

辅料

酵母 2克
油 2ml
盐 3克
酱油 1ml

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

胡萝卜肉包的做法步骤

1
面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
2
面团静放发酵至原来的二倍大；
3
瘦肉洗净剁碎，放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟；
4
胡萝卜洗净切碎，加入拌均；
5
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分六等份；
6
面团擀薄；
7
放入胡萝卜肉馅，收紧口；
8
蒸锅垫上食用纱布，放入包的包子，静放10分钟；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的包子会变大。
9
放入锅中，隔水蒸18分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
10
蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小窍门

1.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟变压；
2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；
3.温度不同，发酵时间长短不同。

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使用的厨具：蒸锅

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