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铜锣烧的做法

  3张图片

不管他是叫机器猫还是多啦A梦,
永远是心中最神奇的那个蓝胖子。

材料非常简单,
这个铜锣烧的皮还是有窍门的,
这个方子,做出的铜锣烧
皮松软QQ的,带点儿厚度,
加上豆沙馅以后,哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦!

可以成为小朋友的小甜品哟,
试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧!

食材明细

主料

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    取大盆,将鸡蛋敲入,加入细砂糖、牛奶、盐、玉米油等材料,用蛋抽搅拌均匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    泡打粉和低筋面粉过筛到面糊。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    搅拌至面糊无干粉,盖上保鲜膜,静置25分钟。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    25分钟后的面糊有一个个小气泡。静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下,准备摊饼。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    小火,不要倒油!用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    慢慢加热,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀,并且出现密集的小气泡。气泡会慢慢涨大并且破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    饼颜色是否均一,一方面不要一开始让锅的温度太高,另一方面跟锅也很有关系。
  • 铜锣烧的做法步骤:8
    8
    锅大也可以一次多煎几块。翻面后小煎一下就可以铲出,移至晾网。
  • 铜锣烧的做法步骤:9
    9
    找两个差不多大小的皮儿,中间加上红豆沙,就完成了!
  • 铜锣烧的做法步骤:10
    10
    很松软~像面包~更多趣味横生,脑洞大开营养餐,关注微信公众号:yzmmfood。
  • 铜锣烧的做法步骤:11
    11
    空洞很均匀。

小窍门

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来自 美食天下 柚子小吃货 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜     

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