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彩虹吐司

彩虹吐司的做法

5张图片

“在颜色匮乏的冬日里，来做一些足以挑逗味蕾的美食吧！用这些色彩鲜艳来打造冬日里视觉与味觉的双重完美体验，让这愉悦的心情快乐一整天。

今天，早餐的餐桌上绽放着一道彩虹，是那么璀璨，是那么温馨，是你用折射出七色的光芒，温暖了我的心，整个房间都温暖了。那道彩虹就是我心弦上最痴情爱。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 70ml
酵母 4克
蓝莓果冻粉 6克
香橙果冻粉 6克

辅料

糖 50克
淡奶油 100ml
黄油 20克
草莓果冻粉 6克
香芋果冻粉 6克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

彩虹吐司的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
将糖和所有液态食材放入面包机桶中。
3
加入高粉后再撒上酵母，将面包机桶固定在面包机中。
4
接通电源，启动 iMix程序【默认20分钟】。
5
程序结束加入黄油。
6
继续启动和面程序。【默认33分钟】
7
程序结束检查一下面团，面团能拉出完美的手套膜。
8
将面团分成5个大小相同的小面团。
9
取出4个小面团加入各种口味的果冻粉，用手揉出各色的彩色面团。
10
放入食品袋中。
11
将5个小面团放入面包机桶中。
12
将面包机桶固定在面包机中。
13
启动面包机发酵功能，进行第一次发酵。
14
发酵到2倍大，将4个彩色面团排气后，各色分别分成2个小面团。
15
把原色面团擀成和面包机桶一样宽的大面片。
16
再将各色小面团擀成和原色一样宽的小面片。
17
把彩色小面皮叠放一起，放在原色大面片上。
18
用原色大面皮把彩色面皮包裹在一起。
19
捏紧封口，封口朝下放入面包机桶中。
20
进行第2次发酵。
21
发酵结束，启动面包机烘烤功能。设置烤色，中色重量；750克时间40分钟。
22
时间到，将面包取出凉后切片即可。

小窍门

彩色面团的色彩根据自己喜欢的颜色来调整。如果嫌弃果冻粉有色素可换成红曲粉，抹茶粉，，，果冻粉影响面团的涨发，最好不用。烘烤之前面包表面刷上蛋液，烤出上色更漂亮。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：面包机

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