圣诞立体饼干

4张图片

“提到冬天，自然会想到圣诞节。将平面的黄油饼干组合成立体的雪橇和驯鹿，再加上翻糖做的圣诞老人，萌萌的冬天的氛围。。。

在纸上画出所需组件的形状，剪开后充当模具，在擀成薄片的饼干面团上刻出形状，烤好后组合在一起。再用翻糖做出圣诞老人就大功告成了。”

食材明细

主料

黄油 70克
糖粉 40克
全蛋液 30克
低筋粉 160克

辅料

翻糖皮 100克
干佩斯 100克
色素少许

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

圣诞立体饼干的做法步骤

1
黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑
2
逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况。
3
筛入低筋粉拌匀
4
放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。其实冷冻一会儿更好。但是我家冰箱没地方了，所以冷藏一下也行。
5
冷藏面片的同时，画出组件
6
剪开，试着组装一下，然后修整好
7
将画好的图纸放在面片上，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些
8
撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘
9
入柏翠烤箱中层，上下火160度，烤15分钟左右，稍上色即可。具体时间要根据饼干的厚度酌情增减
10
取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂
11
组合好之后雪橇侧面的样子
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干佩斯和翻糖皮混合好，用牙签蘸少许色素，抹在翻糖皮里调匀。给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环
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绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起
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红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置和做好后的雪橇组装起来
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同理，调出肉色翻糖皮，团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛
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安好红色的鼻头，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐围好。用少许白色做眼白，画好眉毛和睫毛
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用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手，放在雪橇里，把身体稍微倾斜一些，有动态的感觉
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摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了