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胡萝卜炒猪肝
胡萝卜炒猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。 -
2炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
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3热锅下油，把蒜头煸香。
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4倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
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5加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
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6待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
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7成品图。
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8成品图。
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9成品图。
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10成品图。
小窍门
猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。
