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面包的诱惑

面包的诱惑的做法

1张图片

“整个面包透露着浓浓的夏天气息，酸奶面包体，冰淇淋搭配蜂蜜黄油烤出来的香甜松脆的厚多士，冰与热的融合却带给我们意想不到甜蜜味道，丰富的装饰，这应该是个幸福的夏天”

食材明细

主料

无盐黄油 25g
浓稠酸奶 185g
全蛋液 20g
高粉 300g
盐 3g
酵母 4g
细砂糖 45g

辅料

水果适量
香草冰淇淋 1小盒

刷面包成品

黄油 10g
蜂蜜 10g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

面包的诱惑的做法步骤

1
将所有材料出黄油按照先液体后面粉放入面包桶内，最上层对角各埋入酵母和盐，盖上面粉
2
启动柏翠PE9600WT面包机“18和面程序13分钟”
3
第一个和面程序结束后放入室温软化的黄油
4
再次启动第二个和面程序“16和面33分钟”
5
第二个和面程序结束后检测一下面团，能拉出不易破的薄手膜
6
面团整圆进行发酵
7
启动发酵程序“20发酵2小时”
8
发酵至2.5倍大小
9
取出排气后整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
10
面团擀成椭圆状翻面折三折，再次擀开翻面卷成2.5卷
11
放入面包桶进行二次发酵
12
二次发酵只需1小时，发至8分满即可
13
面表刷一层薄薄的蛋液
14
启动柏翠PE9600WT面包机烘烤程序“26选择45分钟颜色选深色”进行烘烤
15
面包烤好
16
倒出面包桶
17
面包凉透切去顶部成方形
18
用小刀沿着吐司边缘小心切挖出方形的芯
19
将黄油融化成液体加入蜂蜜搅拌均匀，刷在面包芯上切成小块和面包盒一起放入烤箱烤出表面金黄色
20
将烤好的面包芯摆放在面包盒内
21
表面挖上两个冰淇淋球
22
再用水果、饼干装饰，美美的冰淇淋面包完成

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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