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小龙虾生煎包

小龙虾生煎包的做法

3张图片

食材明细

主料

小龙虾猪肉馅 250g
中粉 200g
酵母 2g

辅料

色拉油 20ml
葱少许
黑芝麻 少许

咸甜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

小龙虾生煎包的做法步骤

1
盆里放入中粉和酵母粉
2
加入120克温水，用筷子搅成棉絮状
3
揉成光滑面团，放入温暖处发酵
4
发酵至两倍大
5
压扁排气搓成长条，切成小剂子，每个28克左右
6
提前准备好的小龙虾猪肉馅，具体做法可以参考前面菜谱小龙虾月饼
7
取一个剂子压扁擀大，放入适量的馅料，每个22克左右
8
打折子包起来，一共包了11个生煎包
9
把自动炒菜机的搅拌棒取下
10
启动自动炒菜机，机器自动预热
11
预热好后加入适量的油
12
把包子褶子的放在底部，排放在锅中
13
加入适量的清水，盖上盖子
14
选择“煎烙”功能，时间设定10分钟,开始工作
15
剩下3分钟的时候撒入黑芝麻和葱花，继续工作
16
时间到，出锅即可

小窍门

用自动炒菜机的煎烙功能，最后成品的底部颜色焦黄，真的不错

来自美食天下麦子老妈的作品

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