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【苏菜】甜点小吃---江米糕
江米糕的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2芝麻小火炒香备用。
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3紫薯去皮切片放入碗中。
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4入蒸锅中煮熟。
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5糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。
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6蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。
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7把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。
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8蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。
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9糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。
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10取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。
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11糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。
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12去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。
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13然后在另一边铺上蜜豆蓉。
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14然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。
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15去掉寿司卷和保鲜膜。
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16把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。
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17再切小块即可食用。
小窍门
紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。
