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日式炸猪扒的做法

Petrus柏翠电器

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“日式炸猪排一般选用无骨的通脊来制作，香脆酥松；可以配上切得很细的卷心菜丝以解油腻，也可以作为咖喱饭的好搭档。”

食材明细

主料

面包糠 适量
猪排 3块
酱油适量
鸡蛋 1个

辅料

橄榄油 5毫升
孜然粉 适量
面粉适量
黑芝麻 一勺

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

日式炸猪扒的做法的做法步骤

1
先把所有材料准备好
2
猪肉切成1.2cm厚度的片，然后用刀在上面竖着划几刀
3
用刀背在上面敲几下，把肉敲松
4
然后把调料放在猪肉里腌半个钟以上
5
腌好的猪肉裹一层面粉
6
再裹一层全蛋液
7
再裹一层面包糠
8
在不沾烤盘上摆好
9
放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤20分钟
10
出炉即可食用，搭配酱料，美味极了

小窍门

1.猪肉切薄些最关键，但也不能太薄，所以最好不要超过1.2cm
2.另外因为怕油腻，日式炸猪排多配切得细细的圆白菜丝一起吃，所以烤制的时候可以切圆白菜丝~
3.一般炸猪排都用里脊肉,如果烤盘比较粘记得垫油纸再放上裹好面包糠的猪扒
4.我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

来自美食天下 Petrus柏翠电器的作品

使用的厨具：电烤箱

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