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斑纹曲奇饼干

斑纹曲奇饼干的做法

2张图片

“方子学习于心美食，自己稍做了改动，最初喜欢的原因是因为漂亮的花纹，做好的成品也是很美味的，寄给远方求学的女儿与室友分享，哈哈，反馈的结果是“好好吃的饼干“”

食材明细

主料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

斑纹曲奇饼干的做法步骤

1
称量准备好所需食材，黄油室温软化
2
软化的黄油加入糖粉进行打发至糖粉完全融合
3
加入蛋液
4
继续打发蓬松羽毛状颜色发白
5
筛入低粉
6
用橡皮刮刀拌匀，再用手稍稍揉成光滑的面团
7
面团分成两份
8
取其中一份加入可口粉，揉匀成可可面团
9
双色面团
10
两份面团整成大小一致的小方块
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可可方块面团放在上面叠起，一切为二
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成四份再次叠起
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稍稍按扁再次一切为二叠起，如此反复至少四次，能看出有漂亮的花纹了
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最后整成条状左右像拧麻花一样拧一下，再整成圆柱形，用保鲜膜包裹放冰箱冷冻30分钟—1小时
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取出切成厚薄均匀的块状
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放入烤盘，烤箱先预热，上下火150度，15分钟
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烤好的饼干，漂亮的花纹，美中不足的是我开了个小差，结果饼干就过火了一点，颜色没有很好看了
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成品图
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成品图

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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