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鱼香豇豆

鱼香豇豆的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩豇豆 400克

辅料

色拉油 30克
葱末 5克
姜末 5克
蒜末 5克
香油适量
精盐 2克
白糖 25克
酱油 15克
米醋 15克
味精 2克
鲜汤少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香豇豆的做法步骤

1
将嫩豇豆去蒂，清洗干净切成段装盘备用。
2
将泡红辣椒去蒂，切成末装入碗中备用。
3
葱姜蒜切末备用。
4
锅置火上放清水烧开，放入豇豆焯至断生，捞出，沥干水分，放入盘中加入精盐和香油拌均入味。
5
炒锅放油烧至七成热，放入葱姜蒜末和泡红辣椒，炒出香味来，加入白糖，酱油，米醋和鲜汤炒成色香汁。
6
倒入豇豆烧一会儿。
7
最后加入味精调味。
8
出锅，装盘即可。

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