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【苏菜】让你流口水的手撕鸡 （电饭锅菜谱）
手撕鸡的做法步骤
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1解冻的童子鸡洗净，肚子里有层鸡油皮拿出。（如图） -
2把童子鸡放在稍大点的容器里，给鸡身抹点盐先入味，静置5分钟左右。
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3切蒜片，姜片（多切几片），准备一只干净的碗，调入老抽1勺，生抽1勺，盐半小勺，白糖1勺，料酒2勺，搅拌均匀。
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4搅拌好的料汁涂到鸡身上，腌制15分钟。
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5电饭锅底放上从鸡肚子里拿出来的鸡皮，姜，蒜片，铺好。（防粘）
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6把腌好的童子鸡放进铺好的电饭锅里，再把刚才腌制鸡的调料也一起倒进去，最后在鸡身上淋上色拉油半勺，盖上锅盖按下煮饭键。
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7跳到保温键后不要急着开盖拿出，再焖个5分钟左右。
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85分钟后不怎么烫了拿出。可用手撕开，也可用刀或剪刀来切块。（我是用剪刀来弄的）
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9看！一点都不逊色于烤箱吧！好了，来张近照吧。
